所謂青春 不就是無謀至極

喜樂超市的蔬果忽然便宜的不像話

果然令我喜樂起來

買了各色蔬果 一大鍋煮不完 不到五十元 可以吃兩餐~救乾薪阿

超容易上手的私房咖哩食譜

配上了冰箱剛好有的冷凍豬肉片(聽說是costco的)

奉送一碗蒜味蛤蠣魚板蟹肉湯

真是非常完美的元宵大餐~

[材料]

1.必要各類蔬果材料:

馬鈴薯切塊 紅蘿蔔切塊 洋蔥半個切末

2.以下可隨自己興趣增加 都會增加甜味:

白蘿蔔切塊 甜豌豆 高麗菜絲 蘋果丁 熟番茄丁

3.香料&調味料:

鹽巴 咖哩粉 咖哩塊(佛蒙特或工研都可)

雞湯塊(或者蔬果熬的高湯即可) 白胡椒粉

[做法]

1.先將蘿蔔類與馬鈴薯削皮 滾刀切塊 馬鈴薯可以切大一點

2.洋蔥切末 高麗菜切絲 番茄切丁

3.偷吃步:可以先把根莖類的蔬菜送進微波爐兩分鐘煮熟或半熟 待會燉煮時間可以縮短

4.醃肉:雞或豬肉先灑上大量的咖哩粉與一點鹽巴 或加一點米酒去腥 醃上半小時

5.炒:

a.先以小火將洋蔥末炒香 要有耐性不能開大火會很快炒焦

b.炒軟有香氣後 將醃好的肉一起炒熟

c.加入高麗菜和蘿蔔類炒熟

d.最後加豌豆 番茄 馬鈴薯混合炒熟

e.如果鍋子夠大 可直接在炒鍋加水 將咖哩塊切小塊加入融化

   或用一個湯鍋煮五百cc水 融化咖哩塊與雞湯塊 再將炒熟的料倒入湯鍋

  只要湯能醃過料即可

f.水滾後一邊緩慢攪拌(才不會巴鍋)熬煮半小時 蔬菜入味就ok了

  也可以在加入一點白胡椒粉和咖哩粉 蜂蜜來提味

  如果喜歡濃稠一點的咖哩 可以攪拌到馬鈴薯融化在湯裡 會非常香濃

  如果喜歡湯稀一點的 也可直接用電鍋燉煮 省去攪拌顧爐火 還能吃到馬鈴薯的口感!

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附湯:蒜味蛤蠣魚板蟹肉湯

[材料]

大蒜切半數顆

蛤蠣一盒

蟹肉棒或魚板或火鍋料

[做法]

500cc的水煮開 加入大蒜 煮幾分鐘有蒜味

放入蛤利 魚板 或蟹肉 火鍋料(切小塊較快熟)

蛤利打開 火鍋料煮熟 加入一點點鹽巴調味即可 可以灑上一點巴西利或羅勒~

五分鐘內快速上桌又好看