所謂青春 不就是無謀至極

基於外面賣的蔥油餅總是不合我胃口

打算開始致力研發個人喜愛的口味^^

參考了網路上的食譜做了小調整 讓蔥油餅更簡單好吃又健康～

最近蔥又很便宜 自己做超划算 八片成本不到三十元

=材料A=

中筋麵粉200克

熱水100克

冰水60克

鹽巴兩茶匙

一點點白胡椒

=餡料B=

蔥三～四根--->切細末

黑麻油（比較香,用香油也可）三茶匙

香油兩茶匙

橄欖油一茶匙

胡椒/鹽調味

作法:

1.將麵粉過篩後,加入鹽,先加入熱水燙麵,以筷子拌勻成雪花狀,放置約一分鐘後,再加入冰水,

揉麵,直到不沾手不沾鍋為止.(如果會沾手可以再放一點點粉)

2.把揉好的麵團以保鮮膜覆蓋,醒麵鬆弛約半小時.

3.醒麵的同時開始切蔥末(注意通風良好 不然會一直流淚阿～),放入餡料B來調味,充分拌勻後,用手沾來試一下味道,有鹹就好囉！

4.將麵團分成八等份,每團以桿麵棍桿平,像牛舌餅的形狀,約0.3公分厚,不用太薄.怕會破

5.以湯匙挖一點餡料薄薄的平鋪在中間,將兩邊捲起,像長條狀,頭尾兩端收口捏緊.

6.把長條捲成蝸牛狀,放入已經用廚房紙巾抹好油的保鮮盒（麵團才不會黏住）

7.最後用紙巾也把麵團外面抹上薄薄的油,麵團才不會乾硬,可送入冰箱冷藏或冷凍,要吃的時候將麵團回軟在平底鍋壓扁,煎至雙面焦黃就OK了！ 也可以打個蛋更營養喔～