所謂青春 不就是無謀至極

假日壞天氣  除了窩在家裡看電影

順便繼續動手做麵包吧！

反正冰箱裡還有材料 什麼都加進去 有麵包機又不用自己揉麵～ 

沒想到清冰箱食譜也可以做出比麵包店更好吃的麵包喔～

食譜:

1.冰牛奶100cc(冰水也可)

2.蛋液（打散的蛋）半顆 約25g

3.糖40g

4.橄欖油40g（或無鹽奶油）

5.鹽3g

6.高筋麵粉200g

7.酵母粉5g

8.酒釀蔓越莓50g（可以用葡萄乾或其他果乾代替,先用紅酒醃過24小時以上 比較入味 然後瀝乾 才不會造成麵團太濕）

步驟:

a.把1~6的材料揉成團之後 再加入酵母粉揉均勻 -->醒麵發酵

b.在機器顯示可以添加"葡萄乾"時 加入瀝乾的蔓越莓讓機器攪拌與醒麵(如手工製作就是加入麵團裡揉均勻 若麵團濕可以加點手粉方便操作)

c.醒麵完成後取出桿開 大約1cm厚 25x15cm寬的長方形麵皮 在中間鋪上起司片 盡量不要超過麵皮 否則烤完之後起司容易外流 很可惜唷

d.從靠近自己的方向捲起來 （因為果乾有泡過酒 會較濕 麵皮如果有點黏可以在手上灑點麵粉 好操作）

e.捲成條狀後平均切成四等份

f.送回麵包機 盡量四捲靠近放(進一般烤箱前 最好讓他再充分發酵醒麵半小時左右 麵包機則免)讓機器完成剩餘動作

g.烘烤完成後取出晾乾 表面亮亮的部份就是流出的起司～烤完後會鹹鹹脆脆的喔

 撕開的纖維很長 柔嫩 彈性佳

側面切片後可以看見起司流出來啦～酒香很濃郁 蔓越莓也不會乾癟 外皮的脆度很棒！

因為這是懶人如我～使用Panasonic SD-BM101麵包機來製作

所以不需擔心烘烤溫度以及醒麵發酵的過程與時間

如果你是一般手做麵包 請參考平常烘烤土司的溫度和時間來進行兩次的發酵喔！！

越來越喜歡麵包機啦^^